<title_newspaper=Przekrj> 
<title_article=Przepisy na czasie> 
<author_1=M. Lis-Gawalewicz>
<author_2=> 
<language=pl> 
<style=press>
<year=1951>
<month=7>
<date=1951-07-01>
<period=w>
<status=1_obieg>
<support=paper>
5. Faszywy wstyd
Nie wiadomo dokadnie dlaczego, ale ludzie majcy upodobanie w jarskiej kuchni niezbyt chtnie si do tego przyznaj. Gdy cae towarzystwo zamawia u kelnera kotlety, wstydz si zamwi tylko kalafior z masem albo zwyke kluski. Podobni s do tych abstynentw, ktrzy rumieni si, ile razy wypadnie im owiadczy, e z zasady nie pij alkoholu. Oczywicie w obu wypadkach jest tu wstyd jak najbardziej faszywy.
Co innego dawny, mieszny typ jarosza-dziwaka, ktry nosi tylko gumowe podeszwy i porfel z ceraty (przewanie czyo si to z uprawianiem gimnastyk: wg metody jogw)  a co innego normalny, rozsdny, nowoczesny czowiek, ktry lubi jarskie potrawy i wie, e wychodz mu na zdrowie.
6. W sprawie jadospisw
Wyej wspomniana okoliczno zamawiania w gospodzie kalafiora z masem
wymaga szerszego omwienia. Bo nawet gdy w konsument nie przepada akurat za kalafiorem, to  jeli zaley mu na daniu jarskim  bdzie musia si w kocu na niego zdecydowa. Wybr bowiem potraw jarskich w naszych gospodach jest przeraliwie ograniczony. Nie znaczy to, bymy dali w kadym jadospisie dugiej listy jarskich rnoci. Rozumiemy, e kuchnia moe przygotowa na raz tylko kilka jarskich potraw. Ale dlaczego dzie w dzie te same? I dlaczego te same we wszystkich gospodach caego miasta, nieomal caego kraju? Czy z identycznych surowcw podstawowych, przy rwnym nakadzie pracy, a nieco tylko wikszym nakadzie pomysowoci, nie mona by jednak troch urozmaici smacznego skdind kalafiora?
Poddajemy to zarzdom naszych gospd pod rozwag.
7. A w domu?
Jeli chodzi o jarsk kuchni w domu, przytoczymy dwa typowe dialogi:
a)  No dobrze, kartofle z jajkami, ale co jest do jedzenia?
</support> 
</status> 
</period> 
</date> 
</month> 
</year> 
</style> 
</language> 
</author_2> 
</author_1> 
</title_article> 
</title_newspaper>